近期论坛学习心得

一玖贰叁 · 发表于 2010-6-8 11:29:44

早上起来歪成这样了哈哈吃么对我这样没啥追求的人来说当饱就行了

ywp312 · 发表于 2010-6-8 11:44:14

原帖由 mvw 于 2010-6-8 11:06 发表
另外一提，牛肉本身没什么吃头，玩法花样说白了，都是冲着调料去的。真想自己研究实物，想吃出点讲究，做出独一味的汤肉，弄点像样的羊肉吧。

羊肉这东西，选的好则非常好做，一把花椒即可，选不好，任凭你上天下 ...

牛排的做法还要简单,先清洗一下牛排,再用纸巾轻轻吸去表面的水分,我喜欢原味....

在铁板上放一点点芝麻油,把牛排放在加热的铁板上,然后用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的.....

差不多有五六分熟了,撒一点盐,和黑胡椒粉就ok了....我喜欢吃辣,就再加一点墨西哥辣粉....哇....鮮美的原味肉汁

kell · 发表于 2010-6-8 11:46:56

ywp312 · 发表于 2010-6-8 11:54:04

都是北方莱

kell · 发表于 2010-6-8 11:55:14

原帖由 ywp312 于 2010-6-8 11:54 发表
都是北方莱

没有认真看啊、、、列举几个而已阿

http://www.jd-bbs.com/viewthread.php?tid=1480766&highlight=%2Bkell

shangzhu · 发表于 2010-6-8 12:03:09

歪楼党v5 m(_ _)m

ywp312 · 发表于 2010-6-8 12:06:01

原帖由 kell 于 2010-6-8 11:55 发表

没有认真看啊、、、列举几个而已阿

http://www.jd-bbs.com/viewthread.php?tid=1480766&highlight=%2Bkell

原本想看下去,但第一和第二链接图片己经失效了,也就放弃看下去了.....

ywp312 · 发表于 2010-6-8 12:11:10

盐酥明虾再加一点番茄酱,味道会更好.....

这样就有一点接近南方菜了

kell · 发表于 2010-6-8 14:12:19

原帖由 ywp312 于 2010-6-8 12:11 发表
盐酥明虾再加一点番茄酱,味道会更好.....

这样就有一点接近南方菜了

盐酥的就不加番茄酱了、、、水分过大了、会影响松脆口感的。

干烧虾仁（鲜品）时、必须要加稀释到一定浓度的番茄酱阿、甜酸口略带辣味~~~

老兄也是吃手阿、、

不说了、、、斑竹带头宣扬吃的、不好意思啊、、回避了。。。

一玖贰叁 · 发表于 2010-6-8 14:16:26

在家电论坛的美食帖中看到了84

kell · 发表于 2010-6-8 15:14:08

原帖由 一玖贰叁 于 2010-6-8 14:16 发表
在家电论坛的美食帖中看到了84

他是馋的~~~

shaosh · 发表于 2010-6-8 17:49:43

呵呵
你跟他讲接轨他跟你讲政策。你跟他讲政策他跟你耍。。。。。。。。。。

陈_Jack · 发表于 2010-6-8 17:53:48

在中国是吃不到日本的顶级牛肉的。只有日本国内能够吃到。似乎不出口，内销都还不购。

在中国能吃到的牛肉，最好的也就是美国的吧？澳洲的牛肉不怎么好吃，肉质太硬，脂肪分布也不均匀，吃起来不香。中国的高级牛肉都奇贵。而且国内普通西餐厅烹调手法和调味不敢恭维（我觉得时时乐这家连锁牛排店还OK，价格不贵，但味道和肉质不错）。但高级餐厅又奇贵。一份高级牛排要价400-500，而且还是中看不饱肚的分量。往往吓坏客人。估计只有追女生的时候还有拿公款吃喝的时候才敢光顾。而且牛排都被那些个西餐厅做坏了，每家都做，每次都是八成熟和黑胡椒酱。食客早已不只其味。往往吃个排场。

若想吃到好的牛肉，还是旅游时到国外当地有名望的餐厅去。尽管名店价钱贵一些（那也比中国便宜），但仅吃一次，也算开开口界。

[ 本帖最后由陈_Jack 于 2010-6-8 17:55 编辑 ]

richter328 · 发表于 2010-6-8 20:45:05

………………
长了好多见识

一玖贰叁 · 发表于 2010-6-8 20:46:34

这帖子应该改成近期美食心得

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