近期论坛学习心得

shaosh

交易区新帖推荐

不均衡了吧，不禾泻了吧

kendal3334

原帖由 pig2man 于 2010-6-7 22:13 发表
澳洲和牛（日本和牛协会不承认、世界和牛协会承认）是澳洲对人类一大巨献啊，其中对应A1-A3级和牛的5-8级和牛口感已经相当接近真正的日本牛肉了，可是价格人道的多了！而澳洲的9-12级超级和牛，听说是名贵葡萄酒喂养 ...

吃的是9+级别的,没有研究过原来还有这么多名堂
老兄真是食神:D

kendal3334

我自己经常做牛排吃,一般买 scotch filet 或者 porterhouse filet,正愁回国想吃了不知道去哪买肉呢
pig2man兄了解不

sodomy666

小日本害死人呐。

steven147xiaoyu

“水”坛

guts

世界上有那个国家在饮食上可以接近中国？只有人
人口和饮食中国从来都是世界第一。什么Fine dinning什么的，中国的讲究比国外牛太多了，平时不常见是因为现在大多数老百姓还是穷。

沉迷

怎么跑题了

ericzhu88

马勒隔壁的，俺好好的一个学习心得贴，被你们水成这样了


俺内牛满面啊

yupoet

原帖由 jeff3610859 于 2010-6-7 16:26 发表
挺简单的道理  开着卡罗拉  认为比开QQ发烧
              开着宝马  认为比开卡罗拉发烧
             消费水平不一样   发言就不一样了

我有个远房舅舅身家过亿，也就开个马六；我的另外一个表哥，家里是大学老师，开个奥迪——你说这咋比？在家里谁更有发言权？
所以，别看器材，看能力。用天价笔记本的人，没几个是懂电脑的。

fashao319

原帖由 ericzhu88 于 2010-6-8 09:12 发表
马勒隔壁的，俺好好的一个学习心得贴，被你们水成这样了


俺内牛满面啊

近期论坛烹饪学习心得

mvw

原帖由 guts 于 2010-6-7 20:50 发表
日本牛肉不就是大量脂肪均匀分布在肌肉中吗，不人道的养法，比鹅肝还不人道。这样就算东方人吃牛排要10成熟，也不会硬的像桌子了。腻，不喜欢。棒子和小一本儿的牛肉奇贵是极端地方保护主义造成的。不见南朝鲜牛农自 ...

帮顶 总算碰到一个会吃的朋友

大自然豢养的牛羊是最好吃的，和狼抢崽子的牛羊，肉质不是听莫扎特的牛羊能比的

不过最无奈的是，真正美味的东西大多是野生的，有生命，有情感，想来还是太残忍了，也的确不值得提倡。

mvw

另外一提，牛肉本身没什么吃头，玩法花样说白了，都是冲着调料去的。真想自己研究实物，想吃出点讲究，做出独一味的汤肉，弄点像样的羊肉吧。

羊肉这东西，选的好则非常好做，一把花椒即可，选不好，任凭你上天下地也回天乏力，这才考验水准，况且不同于牛肉，羊肉吃的就是本身那个风味，烹制时讲究的就是以肉味为上，调料为辅，比做牛肉乐趣要多得多。

ywp312

呵呵....在日本吃牛排,不叫吃....应该叫"品".....太贵了

日本牛，油脂太丰郁，肉质很细致，但多吃便容易感腻

我一般选Choice级别的牛排

真的要谈吃,还是来纽约吧....

New York牛排,Filet牛排,T- bond牛排,Rib eye牛排,在这里吃,就像在上海吃三黄鸡一样的价钱

如果自己做的话,是又方便,又便易,又美味...

ljj2

原帖由 mvw 于 2010-6-8 11:06 发表
另外一提，牛肉本身没什么吃头，玩法花样说白了，都是冲着调料去的。真想自己研究实物，想吃出点讲究，做出独一味的汤肉，弄点像样的羊肉吧。

羊肉这东西，选的好则非常好做，一把花椒即可，选不好，任凭你上天下 ...

“牛肉本身没什么吃头，玩法花样说白了，都是冲着调料去的。”
完全不同意。和牛们都哭了

kell

原帖由 8492 于 2010-6-7 21:02 发表



100克68？少了个0吧？

加个0、、、、1000克680

看来你不自己做饭啊~~~